जी बी यू में विश्व खाद्य दिवस मनाया गया

Vision Live/Greater Noida 

गौतम बुद्ध विश्वविद्यालय मे "विश्व खाद्य दिवस" ​​मनाया। यह समारोह खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी विभाग और पर्यावरण विज्ञान विभाग के प्रमुख योगदान के साथ यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ वोकेशनल स्टडीज एंड एप्लाइड साइंसेज द्वारा आयोजित किया गया । इस वर्ष विश्व खाद्य दिवस की थीम थी "जल ही जीवन है, जल ही भोजन है।" किसी को पीछे न छोड़ें"। यह दिन 16 अक्टूबर, 1945 को संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन की स्थापना की याद में दुनिया भर में मनाया जाता है।

डॉ. ईश्वर सिंह, प्रधान वैज्ञानिक, खाद्य एवं चारा फसलें, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद (आईसीएआर) इस समारोह के मुख्य अतिथि थे। गौतम बुद्ध विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. रवींद्र कुमार सिन्हा जी, डॉ. विश्वास त्रिपाठी, विश्वविद्यालय के कुलसचिव; प्रो. निरंजन प्रकाश मेलकानिया, डीन-अकादमिक, डीन स्कूल ऑफ वोकेशनल स्टडीज एंड एप्लाइड साइंसेज, और डीन, स्कूल ऑफ बायोटेक्नोलॉजी; डॉ. मनमोहन सिंह, डीन आई/सी, स्टूडेंट अफेयर्स; डॉ. भास्वती बनर्जी, प्रमुख, पर्यावरण विज्ञान विभाग; डॉ. मोहम्मद ताशफीन अशरफ, प्रमुख, खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी विभाग; कार्यक्रम में विभिन्न स्कूलों के डीन, विभिन्न विभागों के प्रमुख, संकाय सदस्य, शोध छात्र, छात्र और गैर-शिक्षण कर्मचारी शामिल थे।

इस कार्यक्रम में क्रमशः खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी विभाग और पर्यावरण विज्ञान विभाग के छात्रों द्वारा ठोस अपशिष्ट का उपयोग करके तैयार किए गए विभिन्न खाद्य उत्पादों और उपयोगी उत्पादों का उल्लेखनीय प्रदर्शन किया गया। जीबीयू परिसर में पहली बार, फ्री-लांस कंपनियां और संगठन, जैसे, इकोजेनिक्स नई दिल्ली; ग्रेनप्रो पोस्ट हार्वेस्ट टेक्नोलॉजी प्रा. लिमिटेड नोएडा; चेतना विकास मंच, बुलन्दशहर; आर्जवा न्यूट्रिशन प्रा. लिमिटेड नोएडा और उत्तराखंड ऑर्गेनिक कमोडिटी बोर्ड (उत्तराखंड सरकार) ने अपने खाद्य उत्पादों और सहायक उपकरणों का प्रदर्शन किया।

उद्घाटन सत्र में प्रोफेसर मेलकानिया ने मुख्य अतिथि, सभी गणमान्य व्यक्तियों और प्रतिभागियों का स्वागत किया और दर्शकों को कार्यक्रम के विषय से परिचित कराया। उन्होंने वर्तमान परिदृश्य में खाद्य और पर्यावरण असुरक्षा की स्थिति पर जोर दिया और नई चुनौतियों से निपटने के लिए संभावित कार्यवाही  का सुझाव दिया। खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी विभाग के प्रमुख डॉ. मोहम्मद ताशफीन अशरफ ने सभी को कार्यक्रम की विषयवस्तु से परिचित कराया।

डॉ. ईश्वर सिंह, प्रधान वैज्ञानिक, खाद्य एवं चारा फसलें, भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद समारोह के मुख्य अतिथि थे। डॉ. सिंह ने अपने उद्बोधन में जल संरक्षण और जैविक एवं प्राकृतिक खेती के महत्व पर जोर दिया। उन्होंने भारतीय उपमहाद्वीप में खाद्य असुरक्षा और पर्यावरणीय गिरावट पर चिंता व्यक्त की। डॉ. सिंह के अनुसार, कृषि रसायनों का व्यापक उपयोग खाद्य श्रृंखला को दूषित कर रहा है और बड़े पैमाने पर जनता के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल रहा है। जैव उर्वरकों, जैव कीटनाशकों के उपयोग और जैविक खेती को अपनाने से यह समस्या काफी हद तक कम हो सकती है। उन्होंने बासमती चावल, गेहूं, मक्का और बाजरा जैसी स्वदेशी/देशी खाद्य फसलों का  उत्पादन  गैर-पारंपरिक/नए क्षेत्रों में  करने की आवश्यकता पर भी प्रकाश डाला।

अपने अध्यक्षीय भाषण में जीबीयू के कुलपति प्रोफेसर रवींद्र कुमार सिन्हा ने अपने उत्पादों को प्रदर्शित करने के लिए विभिन्न संगठनों और खाद्य कंपनियों की भागीदारी की सराहना की। उन्होंने सभी संगठनों से आह्वान किया और वक्ताओं को विश्वविद्यालय के शैक्षणिक और अनुसंधान स्वभाव के विकास में योगदान देने के लिए "परिवर्तन निर्माता" के रूप में सहयोगात्मक प्रयास के लिए आमंत्रित किया। प्रो.सिन्हा ने कृषि एवं पर्यावरण में जल के महत्व पर प्रकाश डाला। उन्होंने विश्वविद्यालय अनुसंधान समुदाय से पानी का उपयोग करके टिकाऊ ईंधन के रूप में हरित हाइड्रोजन ऊर्जा के उत्पादन पर अनुसंधान करने का आह्वान किया। प्रोफेसर सिन्हा ने विभागीय स्तर पर छात्रों के बीच उद्यमशीलता कौशल को बढ़ावा देने के लिए खाद्य प्रसंस्करण और प्रौद्योगिकी विभाग के "न्यूट्री-फूड क्लब" का उद्घाटन किया। प्रो. सिन्हा ने न्यूट्री-फूड क्लब द्वारा उत्पादित किए जा सकने वाले नवीन उत्पादों के विपणन और व्यावसायीकरण की संभावनाओं पर बहुमूल्य अंतर्दृष्टि साझा की। आमंत्रित वक्ताओं डॉ. वाचस्पति पांडे, डॉ. नगमा अब्बासी और सुश्री अंजलि शर्मा ने क्रमशः भारत में जैविक प्रमाणन प्रणाली, ट्रांसजेनिक फसलें और खाद्य सुरक्षा, और समुदाय के नेतृत्व वाले जल संरक्षण जैसे सामयिक मुद्दों पर विचार-विमर्श किया।

गौतम बुद्ध विश्वविद्यालय, अन्य विश्वविद्यालयों और गौतम बुद्ध विश्वविद्यालय के आसपास स्थित उच्च माध्यमिक विद्यालयों के छात्रों ने विश्व खाद्य दिवस 2023 को चिह्नित करने के लिए आयोजित कई कार्यक्रमों में सक्रिय और उत्साहपूर्वक भाग लिया। विभिन्न साहित्यिक और सह-पाठ्यचर्या संबंधी गतिविधियों के विजेताओं को उनकी प्रगतिशीलता के लिए सम्मानित किया गया। प्रयास। कुणाल (एम.एससी. एफ.पी.टी, जीबीयू) और शिखा (11वीं, जे.पी. इंटरनेशनल स्कूल) ने क्रमशः सीनियर वर्ग और जूनियर वर्ग के तहत पोस्टर प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार प्राप्त किया। समीक्षा (बी.टेक. सी.एस., जीबीयू) और वरुण वर्मा (12वीं आर.के.पी. स्कूल, ग्रेटर नोएडा) ने क्रमशः सीनियर वर्ग और जूनियर वर्ग के तहत लोगो डिजाइन प्रतियोगिता में प्रथम  पुरस्कार प्राप्त किया । मिनी वर्मा (एम.एस.सी. पर्यावरण विज्ञान, डी.ओ.ई.एस, जीबीयू) और युगम भाटी (12वीं, आर.के.पी स्कूल, ग्रेटर नोएडा) ने निबंध लेखन प्रतियोगिता में प्रथम पुरस्कार जीता।