IHE 2026 के दूसरे दिन हॉस्पिटैलिटी उद्योग की नई तस्वीर उभरी

हाउसकीपर्स कॉन्क्लेव, ODOC पवेलियन, पेस्ट्री क्वीन इंडिया और स्पिरिट्ज़ बार क्राफ्ट चैलेंज बने आकर्षण का केंद्र

मौहम्मद इल्यास- "दनकौरी"/ ग्रेटर नोएडा 

ग्रेटर नोएडा के इंडिया एक्सपो मार्ट में जुटे देश-विदेश के हजारों उद्योग विशेषज्ञ, 8 अगस्त तक चलेगा भारत का सबसे बड़ा हॉस्पिटैलिटी एवं HoReCa एक्सपो

ग्रेटर नोएडा। इंडिया एक्सपो सेंटर एंड मार्ट में आयोजित इंडिया इंटरनेशनल हॉस्पिटैलिटी एक्सपो (IHE) 2026 के नौवें संस्करण के दूसरे दिन भी जबरदस्त उत्साह देखने को मिला। होटल, रेस्टोरेंट, रिसॉर्ट, कैटरिंग, फूड सर्विस, कमर्शियल किचन, इंटीरियर डिज़ाइन, आर्किटेक्चर, हाउसकीपिंग और हॉस्पिटैलिटी टेक्नोलॉजी से जुड़े हजारों पेशेवरों की मौजूदगी ने पूरे एक्सपो परिसर को व्यावसायिक गतिविधियों और नवाचारों का केंद्र बना दिया।

इंडिया एक्सपोज़िशन मार्ट लिमिटेड (IEML) द्वारा आयोजित यह चार दिवसीय आयोजन अब केवल व्यापारिक प्रदर्शनी तक सीमित नहीं रह गया है, बल्कि यह देश के हॉस्पिटैलिटी एवं HoReCa सेक्टर के लिए नवाचार, ज्ञान, नेटवर्किंग और बिजनेस विस्तार का सबसे बड़ा मंच बनकर उभरा है।

नवाचार, सहयोग और ज्ञान ही उद्योग का भविष्य : डॉ. राकेश कुमार

IEML के चेयरमैन डॉ. राकेश कुमार ने कहा कि आज हॉस्पिटैलिटी उद्योग की सफलता केवल निवेश या आधारभूत संरचना पर निर्भर नहीं है, बल्कि नवाचार, सहयोग और निरंतर सीखने की संस्कृति ही इसकी असली ताकत है। उन्होंने कहा कि IHE ऐसा मंच बन चुका है जहां होटल उद्योग, शेफ, प्रोक्योरमेंट विशेषज्ञ, डिज़ाइनर और तकनीकी कंपनियां मिलकर भविष्य की आवश्यकताओं के अनुरूप नए समाधान विकसित कर रही हैं।

हाउसकीपर्स कॉन्क्लेव 5.0 ने बटोरी सबसे अधिक सराहना

दूसरे दिन का सबसे प्रमुख आकर्षण प्रोफेशनल हाउसकीपर्स एसोसिएशन (PHA) एवं YUVA के सहयोग से आयोजित हाउसकीपर्स कॉन्क्लेव 5.0 रहा।

कॉन्क्लेव में होटल, अस्पताल, शैक्षणिक संस्थानों और अन्य संस्थाओं से जुड़े हाउसकीपिंग विशेषज्ञों ने आधुनिक स्वच्छता मानकों, सतत विकास, परिचालन दक्षता और नई तकनीकों पर विस्तृत चर्चा की। पैनल डिस्कशन, टीम बिल्डिंग सत्र और नेतृत्व विकास कार्यक्रमों ने प्रतिभागियों को व्यावहारिक अनुभव प्रदान किया। समापन पर उत्कृष्ट प्रदर्शन करने वाले हाउसकीपिंग एवं फैसिलिटी मैनेजमेंट पेशेवरों को सम्मानित भी किया गया।

HOTREMAI के अध्यक्ष अनिल मल्होत्रा ने कहा कि उत्कृष्ट अतिथि अनुभव के पीछे सबसे महत्वपूर्ण भूमिका हाउसकीपिंग टीम की होती है और IHE जैसे मंच उन्हें वैश्विक मानकों से सीखने का अवसर प्रदान करते हैं।

'वन डिस्ट्रिक्ट वन क्यूज़ीन' पवेलियन में उत्तर प्रदेश के स्वादों की धूम

उत्तर प्रदेश पर्यटन विभाग के सहयोग से स्थापित 'वन डिस्ट्रिक्ट वन क्यूज़ीन (ODOC)' पवेलियन आगंतुकों के आकर्षण का विशेष केंद्र बना रहा।

यहां कन्नौज के पारंपरिक व्यंजन, कुशीनगर का लाल खोरमा, फिरोजाबाद की दालमोठ, आगरा का प्रसिद्ध पेठा सहित प्रदेश के विभिन्न जिलों की विशिष्ट खाद्य परंपराओं को प्रदर्शित किया गया। होटल और रेस्टोरेंट उद्योग से जुड़े खरीदारों ने स्थानीय उत्पादों और क्षेत्रीय व्यंजनों में विशेष रुचि दिखाई।

विशेषज्ञों का मानना है कि यह पहल उत्तर प्रदेश के स्थानीय खाद्य उद्योग, सूक्ष्म एवं लघु उद्यमों तथा फूड टूरिज्म को राष्ट्रीय एवं अंतरराष्ट्रीय पहचान दिलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी।

पेस्ट्री क्वीन इंडिया 2026 में युवा प्रतिभाओं ने दिखाई रचनात्मकता

IHE के मंच पर आयोजित 'पेस्ट्री क्वीन इंडिया 2026' प्रतियोगिता में देशभर के युवा पेस्ट्री शेफ्स ने विश्वस्तरीय डेज़र्ट और पेस्ट्री तैयार कर अपनी तकनीकी दक्षता एवं कलात्मक प्रस्तुति से निर्णायकों और दर्शकों को प्रभावित किया।

स्पिरिट्ज़ बार क्राफ्ट चैलेंज में उभरी नई मिक्सोलॉजी प्रतिभाएं

'स्पिरिट्ज़ बार क्राफ्ट चैलेंज (रूकीज़)' में युवा मिक्सोलॉजिस्ट्स ने आधुनिक पेय अवधारणाओं, नवीन प्रस्तुति और रचनात्मक तकनीकों का शानदार प्रदर्शन किया। प्रतियोगिता ने भारतीय बेवरेज उद्योग में उभरते नए ट्रेंड्स और प्रतिभाओं को राष्ट्रीय मंच प्रदान किया।

मास्टरशेफ शिप्रा खन्ना की कुलिनरी मास्टरक्लास रही हाउसफुल

प्रसिद्ध मास्टरशेफ शिप्रा खन्ना द्वारा आयोजित विशेष कुलिनरी मास्टरक्लास में बड़ी संख्या में शेफ, होटल व्यवसायी और पाक-कला के विद्यार्थियों ने भाग लिया। उन्होंने आधुनिक कुकिंग तकनीक, वैश्विक फ्लेवर, आकर्षक फूड प्रेजेंटेशन और सफल व्यावसायिक मेन्यू तैयार करने के व्यावहारिक सुझाव साझा किए।

स्ट्रीट फूड डेज़र्ट प्रतियोगिता में पारंपरिक स्वादों को मिला आधुनिक रूप

'स्ट्रीट फूड डेज़र्ट विद इनोवेटिव पैकेजिंग' प्रतियोगिता में प्रतिभागियों ने भारतीय स्ट्रीट फूड फ्लेवर को आधुनिक डेज़र्ट के रूप में प्रस्तुत किया। आकर्षक, टिकाऊ और बाज़ारोन्मुख पैकेजिंग के साथ प्रस्तुत इन नवाचारों ने पारंपरिक भारतीय स्वादों की वैश्विक संभावनाओं को भी प्रदर्शित किया।

होटल उद्योग के लिए आधुनिक समाधान बने आकर्षण

FCML Distributors Ltd. के चेयरमैन निर्मल खंडेलवाल ने कहा कि आधुनिक हॉस्पिटैलिटी उद्योग में केवल अच्छी सेवा पर्याप्त नहीं है, बल्कि उत्कृष्ट डिज़ाइन, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद और स्मार्ट इंफ्रास्ट्रक्चर भी उतने ही महत्वपूर्ण हैं। उन्होंने कहा कि IHE उद्योग को भविष्य की आवश्यकताओं के अनुरूप संपूर्ण समाधान उपलब्ध करा रहा है।

हजारों खरीदारों और ब्रांड्स के बीच बने नए व्यावसायिक संबंध

दूसरे दिन होटल समूहों, रिसॉर्ट्स, कैफे, कैटरिंग कंपनियों, आर्किटेक्ट्स, डिज़ाइनर्स, प्रोक्योरमेंट विशेषज्ञों तथा देश-विदेश से आए खरीदारों ने प्रदर्शकों के साथ व्यापक बिजनेस मीटिंग्स कीं।

कमर्शियल किचन उपकरण, स्मार्ट हॉस्पिटैलिटी टेक्नोलॉजी, होटल सप्लाई, बेकरी एवं कन्फेक्शनरी समाधान, वेलनेस सिस्टम, सुरक्षा तकनीक और इंटीरियर डिज़ाइन से जुड़े नवीनतम उत्पादों ने उद्योग जगत का विशेष ध्यान आकर्षित किया।

अगले दो दिन भी रहेंगे बेहद खास

आयोजकों के अनुसार आगामी दिनों में मास्टर बेकर्स चैलेंज इंडिया, हॉस्पिटैलिटी डिज़ाइन सिम्पोज़ियम 2026, AGROPURE'S Culinary League – Battle of Besan, PPFI B2B मीट्स, लीडरशिप फोरम, प्रतिष्ठित शेफ्स की मास्टरक्लास, उत्पाद लॉन्च और कई तकनीकी सत्र आयोजित किए जाएंगे।

25 हजार से अधिक व्यापारिक आगंतुकों का लक्ष्य

8 अगस्त तक चलने वाले इस चार दिवसीय एक्सपो में 1,000 से अधिक राष्ट्रीय एवं अंतरराष्ट्रीय ब्रांड तथा 25,000 से अधिक व्यापारिक आगंतुकों के शामिल होने का अनुमान है। आयोजकों का कहना है कि IHE 2026 भारत को वैश्विक हॉस्पिटैलिटी एवं HoReCa उद्योग के प्रमुख केंद्र के रूप में स्थापित करने की दिशा में महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है।

Vision Live News विश्लेषण

ग्रेटर नोएडा में आयोजित IHE 2026 केवल एक प्रदर्शनी नहीं, बल्कि भारत के तेजी से विकसित हो रहे हॉस्पिटैलिटी उद्योग की बदलती तस्वीर है। यहां नवाचार, तकनीक, डिज़ाइन, स्थानीय व्यंजन, कौशल विकास और वैश्विक व्यावसायिक अवसर एक ही मंच पर दिखाई दे रहे हैं। उत्तर प्रदेश के 'वन डिस्ट्रिक्ट वन क्यूज़ीन' जैसे प्रयास यह संकेत देते हैं कि भविष्य में स्थानीय उत्पादों और क्षेत्रीय खाद्य संस्कृति को भी वैश्विक पहचान मिलने की संभावनाएं और मजबूत होंगी।